1/16 味噌作り体験／味噌作り教室 @&green cafe 埼玉県北本市【開催レポート】
- HARUNA
- 1月16日
- 読了時間: 2分
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2026年度の味噌作り体験／味噌教室の募集は終了しました。
今後の開催予定はございませんが、4人以上で個別開催が可能ですので、お問合せください。
また、手作り味噌を食べてみたい！という方は、北本駅徒歩5分の生活クラブの建物の１Fわーくわっく北本で販売中ですので、ご賞味ください。
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1/16 味噌作り体験／味噌作り教室 @&green cafe 埼玉県北本市
こんにちは、PETIT-FERMERS（プチファーマーズ）のHARUNAです。
昨年に引き続き、北本市観光協会さん主催で、&green cafeにて味噌教室を実施しました。
北本観光協会主催ということで、材料はALL北本産で実施しました。（海なし県なので塩を除く。笑）
＜原材料＞
・大豆：大豆のモンブランやさん
・米麹の米：新井農園さん
味噌作りにご自宅でチャレンジしたことがあるような方のご参加が多い回で、みなさん熱心に受講くださり、教える側も力が入りました！
材料についてのご質問も多く、在来種や品種改良種など、大豆の品種についてもお話でき、とても嬉しかったです！
大豆について、畑について、伝えたくて味噌教室を始めましたが、なかなか大豆について詳しく聞かれることはありません。
大豆についての話は味噌作り2年目3年目くらいになってきてはじめて伝えるとよいのかなと思ったりしていて、最初からガツガツ伝えないようにしています。
なので、最初から品種の話までできると、テンションが抑えられません笑
普段色々なものを手作りされていて、特にパン作りをよくする、という方は、さすが、大豆をつぶすのが早い！
手首の上に肩を持ってくるとよいですよ、とアドバイスいただきました。
次の味噌教室から「手首の上に肩を持ってくるとよいですよ」と、自分の言葉のように伝え続けております笑
手作りを良くされているみなさまなので、手際が、よい！
さくさくと袋に詰めまして、完成！
当日体調不良でご参加の叶わなかった方の味噌は、私が心を込めて仕込ませていただきました。
以上、1/16 味噌作り体験／味噌作り教室 @&green cafe 埼玉県北本市の開催レポートでした。
おいしい味噌ができあがりますように！！
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