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  • 執筆者の写真HARUNA

1/23手作り味噌教室@北本生活館/埼玉県鴻巣市【開催レポート】

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2024年度の味噌作り教室は全ての日程が終了いたしました。

来年のご案内はインスタにてさせていただきますので、フォローしてお待ちください。

また、4人以上で個別開催が可能ですので、お問合せください

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こんにちは、PETIT-FERMERS(プチファーマーズ)のHARUNAです。


本日は2名の方にご参加いただき、ゆったりまったりと味噌教室でした。

昨年は2キロの仕込みでしたが、あけてみておいしい!!一瞬で無くなった!!ということで、

今年は倍の4キロ仕込みです。


昨年に引き続きのご参加だったため、おふたりとも手際が良い!

あっという間に味噌団子&袋詰めの最終工程へ。

手作り味噌教室@鴻巣市

おふたりともご自宅でパン教室をひらいている先生なのですが、

味噌団子の美しさに表れています。

じゃーーーん!

手作り味噌教室@鴻巣市
手作り味噌教室@鴻巣市

美しすぎる味噌団子です。

この工程は、性格がでますね。


ご参加いただき、ありがとうございました!

おいしい味噌ができあがりますように!


今年の味噌作り教室はあと1回です。

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今年も無事、手作り味噌教室開催に至りました~~!

大豆の収量が半減したり、色々ありましたが、

今年は以下の農家さんにお世話になり、無事材料をそろえることができました。

今年も青山在来生育レポート①~⑪をまとめていますので、ぜひご覧ください。


・大豆:LOVE LIFE FARM(ときがわ町)・どんちゃんふぁーむ(嵐山町)の青山在来大豆/農薬不使用・無化学肥料で栽培

・米麹:ガバレ農場(鴻巣市)の彩のきずな/農薬不使用・無化学肥料で栽培

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