●NEW✨新たにおいしい大豆に出会ってしまいました！ 行田在来大豆の取り扱いを開始します✨ 昨年まで、「青山在来大豆」をのみの取り扱いでしたが、、今年から「行田在来大豆」の取り扱いを開始します。 埼玉県行田市周辺で昔から育てられてきた品種ですが、「青山在来大豆」同様、生産効率が悪いため一時期絶滅しかかった大豆です。 地域で継がれてきた大豆をもっと育てていこうと「 行田在来青大豆商品開発・販売促進協議会」に加入し、地域での「行田在来大豆」の栽培を推進してきた関和英之さんより大豆を仕入れさせていただくこととなりました。 農家さんは基本、好きな品種を、それぞれ個人プレーで作ることが多いのですが、 農家さんが結集して、この地域の、この大豆を、作っていこう！盛り上げてていこう！という取り組みはなかなか無く、アツイ農家さんに、またまた出会ってしまった感があります・・・！ 関和さんに、行田在来大豆について、色々お伺いしてきましたので、ご紹介します。 -------------- ▼行田在来大豆はどのような大豆ですか？ 「行田在来青大豆」は、行田市で古くから自家

昨年まで、味噌教室では「青山在来大豆」を使用していましたが、今年は「行田在来大豆」という大豆に切り替えます。 もともと、今年から「行田在来大豆」も取り扱う予定で動いておりましたが、「青山在来大豆」の栽培をお願いしていた２つの農家さんのうち、１つの農家さんの「青山在来大豆」が、カメムシにより全滅しました。 そのため、「青山在来大豆」の量を確保できず、味噌教室で使う大豆はすべて「行田在来大豆」に切り替えることにしました。 「青山在来大豆」良く育ってますよ～という生育状況の共有を、昨年味噌を仕込んだ皆様には都度しており、順調であると私も農家さんも思っていたのですが、見た目はよい（葉っぱは青々と茂る）、サヤもついている、けれど実が入っていない、という現象が起きておりました。 収穫直前の１１月２５日になって、大豆のようすがおかしい？！と、農林振興センターなど専門家の方にも畑を見ていただいたりして、、、ほぼ全滅という事実が発覚しました💦 「行田在来大豆」もとってもおいしい大豆なので、ぜひこの機会におためしください！ また、味噌キットに関しては、「青山在来大

こんにちは、PETIT FARMERS（プチファーマーズ）のHARUNAです。 稲刈りのお手伝い＠埼玉県鴻巣市（味噌作り関連)・ガバレ農場さん に参加してきました。 ついに、稲刈り！ 綺麗に実ってました～～～！ 稲刈りによんでいただき、お手伝いしてきました。...

みなさん、こんにちは！ PETIT-FARMERS（プチファーマーズ）のHARUNAです。 味噌作り体験キット＠埼玉県北本市 ふるさと納税にて受付中 このたびふるさと納税デビューいたしました👏 おとなり、北本市から。 https://www.furusato-tax.jp...

こんにちは、PETIT FARMERS（プチファーマーズ）のHARUNAです。 定期的にスーパーの味噌売り場にいって眺めるのが習慣になっております。 発酵マイスターのサガでしょうか^^； 最近、味噌コーナーに「天然醸造の味噌が増えた…？」と思ったので、本格的に調査に行ってま...

こんにちは、PETIT FARMERS（プチファーマーズ）のHARUNAです。 カメムシ対策のお手伝い＠埼玉県鴻巣市（味噌作り関連)・ガバレ農場さん に参加してきました。 お米の穂が出てきました。 このタイミングでカメムシ対策を実施します。...

こんにちは、PETIT FARMERS（プチファーマーズ）のHARUNAです。 肥料まきのお手伝い＠埼玉県鴻巣市（味噌作り関連)・ガバレ農場さん に参加してきました。 随分立派に育ってきました！ 肥料のまきどきを確認する、緑色のカラースケールがあります。...

みなさんこんにちは。 昨年１１月頃から味噌教室を開始してますので、教室で仕込んだ味噌が、順番に食べごろを迎えます。 今回は、 手作り味噌の食べ始め方 をご案内します。 いつ頃から食べられる？ 目安は仕込み後8ヶ月～です。 仕込み後、何カ月が一番おいしい？...

こんにちは、PETIT FARMERS（プチファーマーズ）のHARUNAです。 季節の発酵教室、第３弾は、 おいしい旬の野菜×発酵講座～ トマトの瓶詰編 ～＠埼玉県北本生活館 です。 ▼誰でも料理上手になれる、おいしすぎるトマトピューレ...

こんにちは、PETIT FARMERS（プチファーマーズ）のHARUNAです。 田んぼの草取り④＠埼玉県鴻巣市（味噌作り関連)・ガバレ農場さん に参加してきました。 取っても取っても、草！草！！草！！！ 雑草様の生命力、すごいです。 そして人間ができることの少なさよ。。...

こんにちは、PETIT FARMERS（プチファーマーズ）のHARUNAです。 田んぼの草取り③＠埼玉県鴻巣市（味噌作り関連)・ガバレ農場さん に参加してきました。 草、ものすごい勢いで、めっちゃ増えてるーー✨ しかも、大きくなってるから、水面から頭を出してる草の数が、圧倒...

こんにちは、PETIT FARMERS（プチファーマーズ）のHARUNAです。 田んぼの草取り②＠埼玉県鴻巣市（味噌作り関連)・ガバレ農場さん に参加してきました。 2日前に草取りしたばかりですが・・・ 草、見事に復活～～～✨ 草の生命力すごい。...

こんにちは、PETIT FARMERS（プチファーマーズ）のHARUNAです。 田んぼの草取り＠埼玉県鴻巣市（味噌作り関連)・ガバレ農場さん に参加してきました。 5/30-6/4に苗植えをし、２週間程たった田んぼ。 写真ではよく見えないけれど、苗と苗の間に、ポツポツと草が...

こんにちは、PETIT FARMERS（プチファーマーズ）のHARUNAです。 田植えのお手伝い＠埼玉県鴻巣市（味噌作り関連)・ガバレ農場さん に行ってきました！ いよいよ田植えです！ 田植えは機械でやるので、私は機械が端っこにきたときに、載せる苗を手渡す作業のお手伝い。...

こんにちは、PETIT FARMERS（プチファーマーズ）のHARUNAです。 季節の発酵教室、第二弾は、 発酵講座～麹甘酒編～＠埼玉県北本生活館 です。 ▼飲む点滴！麹甘酒とは？ 江戸時代から「飲む点滴」と言われ、特に夏バテ対策で飲まれてきた麹甘酒。...

こんにちは、PETIT FARMERS（プチファーマーズ）のHARUNAです。 発酵系の教室は今まで味噌教室のみでしたが、 今年はもう少し講座の種類を増やしてやってみようかと思います。 というのも、農家さんとの出会い・おいしい大豆との出会いから始まった味噌教室。...

--------------------- 2025年度の 味噌作り教室 はすべて終了しました👏 味噌作りはどの季節でも可能ではあるので、冬の時期以外は個別開催で お問合せください 。 来年のご案内は インスタ にてさせていただきますので、フォローしてお待ちください。...

--------------------- 2025年度の 味噌作り教室 は3/27(木)が最後です。 詳細は Ainiのサイト からご確認ください。 4人以上で個別開催が可能ですので、 お問合せください 。 味噌キット は時々在庫を持っていますので、個別に...

こんにちは、PETIT-FARMERS（プチファーマーズ）の遥菜です。 2025の味噌作りはもう終わり・・・ と思ってましたが、なにやら問い合わせが多いので、もう１日程やってみることにしました。 ▼3/27(木)味噌作り体験＠北本生活館/埼玉県鴻巣市 ▼ご予約はAiniから...

--------------------- 2025年度の 味噌作り教室 は3/27(木)が最後です。 詳細は Ainiのサイト からご確認ください。 4人以上で個別開催が可能ですので、 お問合せください 。 味噌キット は時々在庫を持っていますので、個別に...