こんにちは、PETIT-FARMERS（プチファーマーズ）の遥菜です。
手作り味噌キット2025のご案内をさせていただきます。
★手作り味噌キット2025のご案内★
▼手作り味噌キットの内容
手作り味噌を作るのに必要な材料がまるっと届きます！ 作り方（オンライン味噌教室・紙のレシピ・動画のレシピあり）もセットなので安心です。
※届くもの
①青山在来大豆（埼玉県ときがわ町産）※栽培期間中農薬不使用・無化学肥料
②塩切り麹（埼玉県鴻巣市産のお米使用）※栽培期間中農薬不使用・無化学肥料
③大豆をつぶす用袋
④仕込み専用保存袋
⑤作り方の手順書／保管方法に関する説明書
▼ご自身でご用意いただくもの
基本的な調理道具（コンロ、鍋、おたま、ボウル、キッチンペーパー等）
▼金額
仕上がり量２kgセット：5,350円（税込）
＋追加１kgごとに1,600円
▼オンライン教室
【販売受付期間：2024年12月14日（土）～2025年1月5日（日）】
2025年2月16日（日）13:30〜15:30
2025年2月22日（土）13:30〜15:30
※大豆を茹でるところまでは各自事前準備をお願いします。
※参加希望の方には後日、メールにてzoom URL等詳細をご案内いたします。
▼購入方法
作る量が1-5kgの方は、こちらのBASEページにて。
作る量が6kg以上の方は.、こちらのBASEページにて。
※同じものです。送料設定が違います。
▼発送予定日
2024年2月4日（火）より順次～
※遅くとも2024年2月7日（金）には発送完了します。
▼発送方法
送料が高くなるため、クール便ではなく通常便で発送させていただきます。
（保管も冷蔵庫ではなく冷暗所保管で大丈夫です）
▼賞味期限
乾燥大豆の賞味期限は、冷暗所にて保管で6か月です。
塩きり麹の賞味期限は、冷暗所にて保管で4か月です。
（具体的な賞味期限の日付はキットの同梱資料に記載いたします）。
▼仕込み量について
・はじめて味噌仕込みにチャレンジする方は、仕上がり量2kgを推奨します。
・kg数を増やすと、大豆を茹でる工程が大変になります！
ご家庭にあるコンロの数にもよりますが、3口 コンロで仕上がり量４kg分の大豆が限界かなという感覚です。
ご自宅でイチから仕込む場合、仕上がり量2kg～4kgを推奨します。
それ以上作りたい方は、以下の詰めるだけキットをご検討ください。
▼詰めるだけキットについて
オプションで「詰めるだけキット」を今年から新たに販売します。
大豆を茹でて～つぶして～塩切り麹と混ぜて～の段階まで終わった状態のものをお送りします。仕上がり量１kgあたり＋450円です。
お手元に届いたら、味噌団子を作って袋（または樽）に詰めるという工程のみ行ってください。
「おいしから仕込みたいけど、最初からやるとなるとちょっと大変すぎるという方」
「１回で4キロ分が大豆を茹でる量の限界だけどそれ以上仕込みたい方」向けです。
今年はじめてやってみるので、あまりに需要が無ければ来年以降やめるかもしれません。
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味噌教室参加や味噌作りが初めての方へ、記事をまとめました。ぜひご一読ください。
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オンライン教室では不安な方は、手作り味噌教室の現地参加をご検討ください＠埼玉県鴻巣市周辺。 https://www.petit-farmers.com/post/味噌教室2025-埼玉県鴻巣市-案内
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