味噌教室に使用する大豆を行田在来大豆に変更します

昨年まで、味噌教室では「青山在来大豆」を使用していましたが、今年は「行田在来大豆」という大豆に切り替えます。

もともと、今年から「行田在来大豆」も取り扱う予定で動いておりましたが、「青山在来大豆」の栽培をお願いしていた２つの農家さんのうち、１つの農家さんの「青山在来大豆」が、カメムシにより全滅しました。

そのため、「青山在来大豆」の量を確保できず、味噌教室で使う大豆はすべて「行田在来大豆」に切り替えることにしました。

「青山在来大豆」良く育ってますよ～という生育状況の共有を、昨年味噌を仕込んだ皆様には都度しており、順調であると私も農家さんも思っていたのですが、見た目はよい（葉っぱは青々と茂る）、サヤもついている、けれど実が入っていない、という現象が起きておりました。

収穫直前の１１月２５日になって、大豆のようすがおかしい？！と、農林振興センターなど専門家の方にも畑を見ていただいたりして、、、ほぼ全滅という事実が発覚しました💦

「行田在来大豆」もとってもおいしい大豆なので、ぜひこの機会におためしください！

また、味噌キットに関しては、「青山在来大豆」も取り扱いますので、「青山在来大豆」の熱烈なファンの方は、味噌キットにてご検討くださいませ。