こんにちは、PETIT FARMERS（プチファーマーズ）のHARUNAです。
PETIT FARMERSでお世話になっているときがわ町のLOVE LIFE FARMさんにて栽培した材料をつかって、親子で手作り味噌教室＠北本生活館/埼玉県鴻巣市を開催しました！
・大豆：LOVE LIFE FARMのR4年産の青山在来大豆／農薬不使用・無化学肥料で栽培
・米麹：LOVE LIFE FARMのR4年産のイセヒカリ／農薬不使用・無化学肥料で栽培
教室は仕込むところからスタートなので、午前中は私がコトコト大豆を茹でます。
昨日は総計30キロの手作り味噌だったので、
調理台フル稼働、大きな鍋6個を使って、大豆を茹でましたが、
今日は総計12キロだったので、ちょっと落ち着いてました。
まずは大豆を潰します。
「お父さんがツブツブ残ってるの嫌いだから、ちゃんとつぶすね！」
と最後まで丁寧に潰していました。愛ですね～～
味噌団子を作って
味噌団子を袋に投げ入れ
丁寧に袋に詰めていきます
いい感じです～！おつかれさまでした！！
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▼宣伝
PETIT FARMERSでお世話になっているときがわ町のLOVE LIFE FARMさんにて栽培した材料を使って、ご自宅でも仕込める、手作り味噌仕込みキットを販売しています。
気になった方は、ぜひBASEショップをのぞいてみてください。
ひとりでも、はじめてでも仕込めるよう、丁寧な手順書（動画付き）を同梱しておりますが、それでも不安な方向けに、対面教室・オンライン教室も開催予定ですので、ぜひご参加くださいね。
・オンライン手作り味噌仕込み教室：2023年3月11日（土）13:00～14:30 ＠zoom→詳細はコチラ
・オンライン手作り味噌仕込み教室：2023年4月19日（水）13:00～14:30 ＠zoom→詳細はコチラ