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  • 執筆者の写真HARUNA

1/10手作り味噌教室@北本生活館/埼玉県鴻巣市【開催レポート】

更新日:2月1日

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2024年度の味噌作り教室は全ての日程が終了いたしました。

来年のご案内はインスタにてさせていただきますので、フォローしてお待ちください。

また、4人以上で個別開催が可能ですので、お問合せください

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こんにちは、PETIT-FERMERS(プチファーマーズ)のHARUNAです。


今年も無事、手作り味噌教室開催に至りました~~!

大豆の収量が半減したり、色々ありましたが、

今年は以下の農家さんにお世話になり、無事材料をそろえることができました。


・大豆:LOVE LIFE FARM(ときがわ町)・どんちゃんふぁーむ(嵐山町)の青山在来大豆/農薬不使用・無化学肥料で栽培

・米麹:ガバレ農場(鴻巣市)の彩のきずな/農薬不使用・無化学肥料で栽培


本日は10名の方にご参加いただいたため、大豆の量が多く調理室の鍋では足りず・・・

おにっこハウスさんにご協力いただき、大豆を茹でた状態で納品していただきました。

ありがたや~

手作り味噌教室@鴻巣市

今年も味噌講義からスタートです。

発酵の過程で何がおきているのかを説明しながら、味噌は手作りがいいんですよ!を解説しました。

手作り味噌教室@鴻巣市

試食用に用意した大豆をぱくっと食べると

「おいしい~~💕」から始まるので、

味噌教室が良いテンションのもとスタートできます。

おいしい大豆を作ってくれる農家さんに感謝です。


この日は今年の初日の手作り味噌教室というのもあり、バタバタしすぎて写真を撮れず💦

気が付いたら、終了の時刻になっていました。。あっという間です。


参加者さんがインスタをあげてくださったので、

そちらの画面キャプチャで開催報告とさせていただきます~~

手作り味噌教室@鴻巣市

おいしい味噌が出来上がりますように!!


明日も味噌教室です~!

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