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2024年度の味噌作り教室は全ての日程が終了いたしました。
来年のご案内はインスタにてさせていただきますので、フォローしてお待ちください。
また、4人以上で個別開催が可能ですので、お問合せください。
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こんにちは、PETIT-FERMERS（プチファーマーズ）のHARUNAです。
今年も無事、手作り味噌教室開催に至りました～～！
大豆の収量が半減したり、色々ありましたが、
今年は以下の農家さんにお世話になり、無事材料をそろえることができました。
・大豆：LOVE LIFE FARM（ときがわ町）・どんちゃんふぁーむ（嵐山町）の青山在来大豆／農薬不使用・無化学肥料で栽培
・米麹：ガバレ農場（鴻巣市）の彩のきずな／農薬不使用・無化学肥料で栽培
本日は１０名の方にご参加いただいたため、大豆の量が多く調理室の鍋では足りず・・・
おにっこハウスさんにご協力いただき、大豆を茹でた状態で納品していただきました。
ありがたや～
今年も味噌講義からスタートです。
発酵の過程で何がおきているのかを説明しながら、味噌は手作りがいいんですよ！を解説しました。
試食用に用意した大豆をぱくっと食べると
「おいしい～～💕」から始まるので、
味噌教室が良いテンションのもとスタートできます。
おいしい大豆を作ってくれる農家さんに感謝です。
この日は今年の初日の手作り味噌教室というのもあり、バタバタしすぎて写真を撮れず💦
気が付いたら、終了の時刻になっていました。。あっという間です。
参加者さんがインスタをあげてくださったので、
そちらの画面キャプチャで開催報告とさせていただきます～～
おいしい味噌が出来上がりますように！！
明日も味噌教室です～！