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2024年度の味噌作り教室は全ての日程が終了いたしました。
来年のご案内はインスタにてさせていただきますので、フォローしてお待ちください。
また、4人以上で個別開催が可能ですので、お問合せください。
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こんにちは、PETIT-FERMERS（プチファーマーズ）のHARUNAです。
本日は今年度ラスト味噌作り教室！
母と、弟家族と、自分の分とを仕込みます。
毎年、自分の分は色々な実験をしています。
大豆の種類、麹の種類、塩の種類を変えるのはもちろん、
配合比率を変えたり、いろーーーーんなことをしています。
昨年は30袋くらいを仕込み（合計60キロくらい・・・）まして、おいしさ比較をしています。
右の大豆と左の大豆は、どちらも埼玉の在来大豆ですが、品種が違います。
どちらもおいしい大豆です♪
さて、味噌仕込み開始～！
０歳のかわい子ちゃんも参加してくれてます^^
ママがんばれ～！
パパもがんばれ～！
詰めるときは、空気が入っていないか、厳しくチェック。
たくさん仕込みました～！
全部で20キロ。それでも3家族だと１年もたないかなと思いますが、
私がさらに仕込んでる分があるので、まあ大丈夫でしょう。
ご参加いただき、ありがとうございました！
おいしい味噌ができあがりますように！
これにて、今年の味噌作り教室は終了です。
2月頭に出産を控えておりますので、しばしプチファーマーズの活動はストップしますが、
大豆の種まきのころには復活できるかなと思います。
活動再開については、インスタやブログにてご案内いたします。
今年も味噌作りにご参加いただいたみなさま、ありがとうございました。
総計200キロ（田島家分もいれたらもっとかな…）の味噌仕込みとなりました。
来年もどうぞよろしくお願いいたします！
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今年も無事、手作り味噌教室開催に至りました～～！
大豆の収量が半減したり、色々ありましたが、
今年は以下の農家さんにお世話になり、無事材料をそろえることができました。
今年も青山在来生育レポート①～⑪をまとめていますので、ぜひご覧ください。
・大豆：LOVE LIFE FARM（ときがわ町）・どんちゃんふぁーむ（嵐山町）の青山在来大豆／農薬不使用・無化学肥料で栽培
・米麹：ガバレ農場（鴻巣市）の彩のきずな／農薬不使用・無化学肥料で栽培